10월 2013

10월 2013

충북농업기술원, 항암·항고혈압 김치 최초 개발

충청북도농업기술원(원장 김숙종)은 절임배추의 부가가치 향상과 국민건강 증진을 위하여 유산균인 김치스타터(종균)를 넣어 만든 김치 제품을 개발하였다고 밝혔다.이번에 김치스타터로 사용한 유산균은 충북대학교와 공동으로 개발하여 2011년 특허등록한 락토바실러스 파라카제이로 김치에서 분리한균주이다. 균체외 다당을 생성하는 이 균주는 면역증강, 항암(유방암,…
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